Lapas Grelhadas

As Lapas Grelhadas da Madeira

Consideradas um tesouro da gastronomia madeirense, as lapas grelhadas, além do seu sabor delicado e textura firme, representam a conexão profunda entre a ilha e o mar que a rodeia. As lapas são molúsculos marinhos que se encontram nas rochas costeiras da Madeira e que são facilmente reconhecidas pela sua concha com uma forma característica.
O sabor fresco e salgado da maresia que caracteriza as lapas ganha uma nova dimensão com a combinação de ingredientes simples, como o alho, a manteiga, a salsa e o limão. Estes temperos são usados para realçar o sabor natural das lapas, criando uma experiência gastronómica única. O toque de manteiga derretida e a frescura do limão fazem com que as lapas se tornem ainda mais suculentas, enquanto o alho e a salsa adicionam um aroma irresistível a esta iguaria.
Tradicionalmente, as lapas são servidas como entrada, ainda na frigideira onde foram grelhadas e na própria concha, o que confere um toque rústico e autêntico ao prato. São acompanhadas pelo famoso bolo do caco com manteiga de alho, uma combinação que não só realça o sabor das lapas, mas também representa a verdadeira essência da culinária madeirense.
A simplicidade das lapas grelhadas revela uma riqueza de sabores e tradições que fazem delas o ponto de partida perfeito para uma refeição memorável. Este prato autêntico oferece uma verdadeira experiência da Madeira, sendo ideal para quem deseja mergulhar na essência da ilha, pois seja nas tradicionais tascas ou nos sofisticados restaurantes, as lapas grelhadas ocupam um lugar de destaque à mesa.